(相关资料图)

好茶首先冲泡的茶汤透明明亮，然后茶的味道有轻微的苦味，但随后消退，喝起来不会充满苦涩，好茶冲泡的茶也应该没有异味或水味。

好茶的特点

茶有两种气味：一种是茶叶加工过程中存在问题，工艺不当，另一种是储存阶段存在问题，茶叶变质或吸收一些外部气味。

水味是指茶味与水味分离，有淡淡的腥味。好茶不会出现茶的分离，比如好的龙井，即使茶汤像清水一样冲洗，也是甜的，淡而不腥。

不同的加工工艺会产生不同的茶叶。各茶叶品质的形成取决于生产工艺的协调。优质鲜叶原料只有在优良的加工环境下才能生产出各种优质茶叶。